生物由四種類型的分子組成，稱為大分子。這些大分子是蛋白質(zhì)、核酸（DNA 和 RNA）、脂質(zhì)（脂肪）和碳水化合物。每種類型的大分子都是由自己的構(gòu)建塊組成的，它們錯(cuò)綜復(fù)雜地連接在一起形成不同的形狀。

每種高分子的特殊性質(zhì)和形狀使其特別適合它的用途。蛋白質(zhì)是制造和破壞其他分子的機(jī)器。核酸攜帶可以遺傳給后代的遺傳信息。脂質(zhì)形成對(duì)水的屏障。碳水化合物很容易分解為能量。

構(gòu)成生物體的大分子有四種：蛋白質(zhì)、核酸、脂肪和碳水化合物。

蛋白質(zhì)：分子機(jī)器

由氨基酸組成的蛋白質(zhì)是進(jìn)行細(xì)胞日常工作的分子機(jī)器。蛋白質(zhì)在它們的工作上高度專業(yè)化，既構(gòu)成鐵路，又構(gòu)成將貨物拉入細(xì)胞內(nèi)部的發(fā)動(dòng)機(jī)。它們形成了賦予細(xì)胞形狀的內(nèi)部骨架：就像房子的框架。

在細(xì)胞中制造和破壞化學(xué)鍵的酶也是蛋白質(zhì)。這些加速了細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)：酶既可以構(gòu)建新分子，也可以破壞化學(xué)鍵以回收分子。

核酸：信息庫(kù)

如果蛋白質(zhì)是細(xì)胞的勞動(dòng)力，那么 DNA 就是細(xì)胞的大腦。DNA是一種由連接的核酸組成的雙鏈分子，攜帶著制造細(xì)胞中所有四種大分子的遺傳信息。DNA中的信息被復(fù)制到另一種核酸中，稱為RNA，就像DNA的鏡像。就像將一種語(yǔ)言編碼成另一種語(yǔ)言一樣，RNA 被翻譯成蛋白質(zhì)。

雖然 RNA 也由連接的核酸組成，但它以單鏈形式存在，并具有 DNA 中沒(méi)有的特殊結(jié)構(gòu)單元。DNA的結(jié)構(gòu)可以被認(rèn)為是一個(gè)繩梯，而RNA的結(jié)構(gòu)就像一根繩子，沿途有結(jié)，便于攀爬。

脂質(zhì)：防水膜

脂質(zhì)是一類油性分子，包括脂肪酸和膽固醇。脂肪酸構(gòu)成食用油和黃油，膽固醇是類固醇激素和維生素 D 的來(lái)源。來(lái)自脂肪酸或膽固醇的脂質(zhì)形狀差異很大，但它們具有與水不能很好混合的特性。

這種對(duì)水的“恐懼”就是這些分子被稱為非極性分子的原因；而水和愛(ài)水分子被認(rèn)為是極性的。脂肪酸非常適合形成細(xì)胞膜，因?yàn)樗茈y通過(guò)油性膜。如果不是膜中的脂質(zhì)，細(xì)胞就不會(huì)作為具有大小和邊界的不同物體存在。

碳水化合物：儲(chǔ)存的能量

碳水化合物是糖。碳水化合物可以采用單糖的形式，例如食糖，或作為木材一部分的長(zhǎng)纖維。碳水化合物由稱為單糖的構(gòu)件組成。食糖，稱為蔗糖，由葡萄糖和果糖兩種單糖連接而成。植物在光合作用過(guò)程中利用光能從二氧化碳和水中制造葡萄糖。

糖非常適合儲(chǔ)存能量，因?yàn)樗鼈兒苋菀妆患?xì)胞分解以產(chǎn)生能量分子 ATP。然而，單糖也可以連接起來(lái)形成堅(jiān)固的纖維，增強(qiáng)植物細(xì)胞的壁。

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